Els investigadors formats al departament de PVCF de la UdL, Diego Cruz i Yovanna Serrato, han començat a comercialitzar des de Colòmbia una  "farina d’insectes” que va ser creada i desenvolupada  en una investigació realitzada en el 2015 a l’ETSEA. Paral·lelament, a través d’internet ja es poden comprar farina i productes elaborats, com galetes o brownies.